茶餐廳裝修設(shè)計(jì)基本原則

　　茶餐廳被看作是一種高雅的品味文化，因?yàn)榭梢詽M足人們審美欣賞、社會(huì)交流、養(yǎng)生保健等高層次的精神需要?！‰S著時(shí)代的發(fā)展以及國(guó)際化交流的不斷深入，茶文化更趨于多元化、多樣化，所以茶餐廳裝修設(shè)計(jì)要從茶文化出發(fā)，營(yíng)造富有茶文化的藝術(shù)氛圍，讓人們能在品茗的過(guò)程中體會(huì)到一種全身心的放松，體驗(yàn)到心靈的凈化與寧?kù)o。

　　對(duì)此，哲東設(shè)計(jì)師提醒大家，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下原則：

　?。ǎ保┎璨蛷d設(shè)計(jì)需遵循自然之美。

　　我國(guó)山水風(fēng)景舉不勝舉，在許多名勝風(fēng)景區(qū)中都設(shè)有或大或小的茶餐廳或茶室，供游人小憩，品茗賞景。茶室?guī)缀蹩膳c自然景致融為一體，或在山中、或在湖中、或在幽境之中、或在山澗泉邊，或在林間石旁，客人可在茶香縈繞間體會(huì)大自然的靈性之美。

　?。ǎ玻┎璨蛷d設(shè)計(jì)需遵循建筑之美　。

　　亭、臺(tái)、樓、閣是中國(guó)古建筑中的優(yōu)秀代表，是傳統(tǒng)民族建筑藝術(shù)中的重要組成部分。園林建筑景觀中有亭臺(tái)樓閣點(diǎn)綴其間，會(huì)使園林增添古樸典雅的色彩。

　　現(xiàn)在，許多茶樓的主體建筑設(shè)計(jì)為江南古典園林的形式，屋檐、梁棟、門(mén)窗都雕刻上具有吉祥意義的人物、飛禽走獸及花鳥(niǎo)草木等，更有一些磚刻和繪畫(huà)等都具有獨(dú)特的審美情趣與吉祥意義。還有一些茶樓將茶餐廳設(shè)計(jì)成仿古建筑，華麗中透著古樸，優(yōu)美中伴有剛健，給人以古樸典雅之美。

　?。ǎ常┎璨蛷d設(shè)計(jì)需遵循格調(diào)之美　。

　　中國(guó)古韻式的茶樓，大廳內(nèi)有紅木八仙桌，茶幾方凳，大理石圓臺(tái)，天花板上掛有古色古香的宮燈，墻上嵌有壁燈，桌上擺放著古樸雅致的宜興茶具。中國(guó)古典式茶樓，大廳茶室內(nèi)設(shè)有大理石桌面的紅木桌椅，雕花隔扇內(nèi)是茶藝表演臺(tái)，壁架上陳列著茶樣罐和茶壺具，壁上懸掛著各式字畫(huà)。

　　特別提醒大家：若按文化特征加以剖析，茶餐廳設(shè)計(jì)分為傳統(tǒng)型、藝能型、復(fù)合型、時(shí)尚型等多種類(lèi)型（１）傳統(tǒng)型茶餐廳設(shè)計(jì)　。

　　傳統(tǒng)型茶餐廳茶樓設(shè)計(jì)多是一些有著悠久歷史文化背景或名望的茶餐廳，它們繼承了傳統(tǒng)的文化特色，并利用歷史優(yōu)勢(shì)或地域優(yōu)勢(shì)形成了一種富有傳統(tǒng)文化韻味的茶樓。

　　這類(lèi)茶餐廳（茶樓）往往有著比較悠久的歷史，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，創(chuàng)立了自己的品牌，在社會(huì)上及大眾的心目中，具有一定的影響力。

　?。ǎ玻┧嚹苄筒璨蛷d設(shè)計(jì)　。

　　傳統(tǒng)型茶餐廳茶樓設(shè)計(jì)是由茶與藝結(jié)合的一種茶文化形式。這類(lèi)茶餐廳以藝能至上，有著豐富的欣賞情趣，令人心曠神怡，妙趣橫生。命名或曰茶藝館，或曰茶道館，講究品茗的藝能技藝，注重高雅的文化氛圍營(yíng)造，可謂當(dāng)代茶文化的典范。除了中國(guó)傳統(tǒng)的茶藝外，日本的茶文化也講究茶道的技巧，大多數(shù)日式茶道館即是藝能型的代表。

　?。ǎ常?fù)合型茶餐廳設(shè)計(jì)。

　　傳統(tǒng)型茶餐廳茶樓設(shè)計(jì)是由茶與飲食，茶與娛樂(lè)等相結(jié)合形成的一種茶文化現(xiàn)象。諸如餐飲店、賓館、餐廳設(shè)茶座，將茶文化與食文化緊密地結(jié)合在一起?；蛴袑?zhuān)營(yíng)素食、茶菜的，稱(chēng)為茶餐廳；或有清茶一杯，下棋打牌，聽(tīng)曲唱歌，自?shī)首詷?lè)的，稱(chēng)為茶友室；或美名曰音樂(lè)茶座、戲曲茶座、書(shū)場(chǎng)茶座、影院茶座、舞廳茶座、商場(chǎng)茶座、書(shū)店茶座的，真是不勝枚舉。

　　（４）時(shí)尚型茶餐廳設(shè)計(jì)

　　時(shí)尚型茶餐廳茶樓設(shè)計(jì)是由茶文化與時(shí)尚文化結(jié)合產(chǎn)生的。這類(lèi)“茶餐廳”一般規(guī)模不大，格調(diào)高雅，富有文化情調(diào)和文化特色?，F(xiàn)今流行的諸如紅茶坊、綠茶坊及名目繁多的時(shí)尚飲茶場(chǎng)所，均可列在其中。有人稱(chēng)之為茶坊文化，其實(shí)為茶餐廳文化一個(gè)組成部分。

　　多種形式的茶餐廳其實(shí)是現(xiàn)代茶餐廳文化多樣性的表現(xiàn)。由于文化的融合性，相互間通過(guò)互補(bǔ)、整合，使現(xiàn)代茶餐廳的各種類(lèi)型互相融合，生機(jī)勃勃，充滿著無(wú)窮的魅力，吸引了無(wú)數(shù)社會(huì)大眾，這也是現(xiàn)代茶餐廳文化能得以發(fā)展的內(nèi)在潛能。