餐廳設(shè)計(jì)圖紙解析 平面草圖設(shè)計(jì)初體驗(yàn)

　　哲東空間設(shè)計(jì)師在餐廳設(shè)計(jì)概念與表達(dá)在設(shè)計(jì)之初，想象的空間不應(yīng)該受到限制，設(shè)計(jì)想法可以自由地發(fā)展出來。經(jīng)過前期的項(xiàng)目策劃和可行性分析，哲東設(shè)計(jì)師基 本上可以解決空間配置和技術(shù)層面的問題，再經(jīng)過設(shè)計(jì)師對(duì)美學(xué)概念的把握，并找到恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)著手點(diǎn)，形成一個(gè)初步方案。接下來的工作就是要將上述問題表達(dá)出來，形成可 以觀看的視覺信息，即方案圖。這一階段的工作目前在我國(guó)各大設(shè)計(jì)院稱為方案設(shè)計(jì)。方案圖和相關(guān)文件主要是為了表達(dá)設(shè)計(jì)概念，離真正可以指導(dǎo)施工的設(shè)計(jì)圖紙（施工圖） 還有很大一段距離。方案圖更多的意義在于評(píng)價(jià)、交流，主要是作為設(shè)計(jì)師與建設(shè)方（業(yè)主）交換意見的媒介。

　　泡泡圖泡泡圖是一種比較隨意的繪畫方式，這種草圖依據(jù)分區(qū)原則與流線需要，利用大小和形狀自由的泡泡來代表不同空間之間的組織關(guān)系。依照泡泡的比例，可以相對(duì)地 顯示出空間的大小和重要性；鄰近和連接的線條代表著空間和活動(dòng)之間的關(guān)系，箭頭則代表出入口和動(dòng)線。此外，不同的方位和朝向也可以在圖中表示出來。餐廳設(shè)計(jì)師可以用 重復(fù)繪制不同泡泡圖的方式，以不同的思考角度來分析空間的關(guān)系。

　　平面草圖大多數(shù)的想法和概念在最初形成時(shí)，都是以圖解的方式發(fā)展出來的：平面草圖是在泡泡圖的基礎(chǔ)上，加上更詳細(xì)的資料（開間、進(jìn)深、墻體、門窗、主要設(shè)備和家 具等），用正確的比例畫出的空間平面雛形。平面草圖可以描述出餐廳設(shè)計(jì)的基本想法，也可以看出空間的重點(diǎn)和特性。經(jīng)過多次反復(fù)的思考、調(diào)整和平衡之后，便可產(chǎn)生符合 目標(biāo)要求的餐廳平面圖。

　　徒手畫（構(gòu)思草圖）這是餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)師、建筑師最常用、最基本的表現(xiàn)手段，它就如同我們思考問題、進(jìn)行交流時(shí)使用的語(yǔ)言一樣，始終承擔(dān)著記錄、表達(dá)圖形思維過程 的作用。徒手畫可以把設(shè)計(jì)師靈感的火花和頭腦中閃現(xiàn)的、稍縱即逝的創(chuàng)意及時(shí)地捕捉下來，為方案的形成提供原始的、生動(dòng)而富有個(gè)性的素材。

　　徒手畫有保留的價(jià)值。餐廳設(shè)計(jì)方案完成后，這些構(gòu)思草圖的價(jià)值并不會(huì)消失，往往會(huì)成為我們研究其創(chuàng)作過程、分析其思想產(chǎn)生的重要材料，甚至可能成為歷史檔案 中的重要考據(jù)。許多大師的手稿成為日后人們研究其創(chuàng)作思想不可多得的重要資料。徒手畫也是設(shè)計(jì)師的性格、能力、素質(zhì)的自然流露，是其內(nèi)心的獨(dú)自，將潛意識(shí)中最真實(shí)的 部分呈現(xiàn)在我們面前。

　　工作模型把紙板、薄木板或聚苯板按比例切割，然后粘貼成簡(jiǎn)化的空間體塊，用以觀察空間效果和建筑與環(huán)境的關(guān)系，它可以帶給餐廳設(shè)計(jì)師接近實(shí)際的直觀感受。制作這 種工作模型，簡(jiǎn)便快捷，易于修改，對(duì)進(jìn)一步推敲設(shè)計(jì)很有幫助。

　　哲東空間設(shè)計(jì)作為餐飲空間的專業(yè)設(shè)計(jì)者，上述的餐廳設(shè)計(jì)方法均可以讓您了解自己設(shè)計(jì)作品的初步方案，了解自己設(shè)計(jì)大大致效果圖，以便在設(shè)計(jì)之前做出更好的設(shè)計(jì)調(diào)整。哲東空間設(shè)計(jì)您獨(dú)家的空間設(shè)計(jì)顧問，更多空間設(shè)計(jì)信息分享值得您的期待！