酒店設(shè)計(jì)與功能布局的基本原則

    （1）酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)以人為本，人性化的酒店設(shè)計(jì)更符合顧客需求。酒店的功用規(guī)劃最大合理化，包括酒店的客房數(shù)量以及公共區(qū)域的比例、酒店的合理化等，不要做過多的裝飾，這樣可以避免對(duì)消費(fèi)者的心理產(chǎn)生一種強(qiáng)迫感。面對(duì)不同的人群不同的消費(fèi)能力，也為酒店提供了設(shè)計(jì)的素材，就是我們?cè)O(shè)計(jì)的酒店要滿足消費(fèi)不同的顧客。酒店的客房?jī)?nèi)部設(shè)計(jì)風(fēng)格，以簡(jiǎn)約風(fēng)格為主題。酒店客房的簡(jiǎn)約風(fēng)格絕不等于簡(jiǎn)單，而是一種風(fēng)格和理念，空間的每一個(gè)角落都充滿著生機(jī)與活力，充滿著現(xiàn)代人身上的氣息。裝飾材料的合理利用、有效搭配，是顧客能和酒店的理念之間達(dá)到充分的交流、融洽，純正的色彩、簡(jiǎn)介的造型向顧客傳遞出家庭的溫暖。

    （2）在酒店設(shè)計(jì)中，合理的功能布局和最佳的流程設(shè)計(jì)是一個(gè)酒店盈利的墊腳石，在設(shè)計(jì)酒店方案階段時(shí)要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)不同的酒店類型，進(jìn)行不同功能布局與流程的設(shè)計(jì)，這樣才能發(fā)揮酒店在市場(chǎng)中的地位。

    首先是服務(wù)區(qū)域的劃分要合理。酒店一般分客房區(qū)、公共活動(dòng)區(qū)、餐飲區(qū)等等。這些區(qū)域既要?jiǎng)澐置鞔_，又有緊密的聯(lián)系。

    客房是酒店的主體，客人使用效率最高，停留時(shí)間最長(zhǎng)的地方。因此，客房的藝術(shù)效果、硬件設(shè)施、裝修材料、家具、藝術(shù)品的配置將影響酒店的規(guī)模和檔次。

    1）根據(jù)酒店類型，確定客房功能的最佳布置。比如通常的酒店客房的各種功能――睡眠、休息、工作、娛樂、淋浴更衣決定了房間的基本型式。

    2）根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查確定客房中普通客房、豪華客房以及套房的比例。

    大堂是酒店的中心，是客人對(duì)酒店第一印象的窗口，是酒店為客人提供服務(wù)最多的地方，如辦理入住和離店手續(xù)服務(wù)、財(cái)務(wù)結(jié)算和兌換外幣服務(wù)、行李接送服務(wù)、問訊和留言服務(wù)以及客人需求的其它服務(wù)，所以大堂的服務(wù)臺(tái)的設(shè)計(jì)一定要簡(jiǎn)單而鮮明。功能齊全沒有繁瑣的裝飾，服務(wù)臺(tái)設(shè)計(jì)更多的體現(xiàn)著整齊的排列而成，這樣顧客和酒店服務(wù)員就可以坐在一個(gè)水平位置上，使顧客與服務(wù)員接線分明。

    餐廳的規(guī)模在一般情況下以客房的床位數(shù)作為計(jì)算依據(jù)，一個(gè)床位一個(gè)餐位，根據(jù)地理環(huán)境，如需要對(duì)店外餐飲消費(fèi)者開放，則按照市場(chǎng)需要增加餐飲面積。