酒吧娛樂項目設(shè)計時需要遵循哪些原則

    現(xiàn)在的酒吧經(jīng)營者在酒吧娛樂項目設(shè)置上都下足了工夫，以此來吸引更多的客人，酒吧娛樂項目設(shè)置對酒吧經(jīng)營起著極大的促進(jìn)作用。

    1、娛樂項目是酒吧經(jīng)營的依托。盡管有提供純飲品的酒吧，但絕大多數(shù)酒吧都是依附一定的娛樂活動而設(shè)立的，如經(jīng)營卡拉OK的酒吧，迪斯科形式的酒吧，保齡球、撞球球等健康性娛樂活動的酒吧以及Piano Bar等。酒吧通過娛樂活動來創(chuàng)造出特殊的環(huán)境和氛圍，吸引客人到酒吧娛樂、消遣、放松、休閑，達(dá)到精神和情感上的滿足，以此突出其經(jīng)營特色。

    2、娛樂項目有助于提高酒吧經(jīng)濟(jì)效益。酒吧的經(jīng)濟(jì)效益主要是通過顧客在酒吧中的餐飲、娛樂等方面的支出來體現(xiàn)的。從顧客消費結(jié)構(gòu)來分析，餐飲屬于基本消費，酒吧增加這方面的收人，必須不斷增加投資。而娛樂支出則是顧客的非基本消費部分，屬于無限消費，有很大的彈性。擴(kuò)大顧客娛樂方面的支出，是提高酒吧經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。

    除單純提供飲品的酒吧外，無論是哪種類型的娛樂酒吧都需要考慮娛樂設(shè)施的配套。娛樂項目設(shè)置只有達(dá)到配套齊全，才能使設(shè)施得到綜合利用。鑒于酒吧娛樂項目設(shè)置的重要作用，現(xiàn)在的酒吧娛樂設(shè)置是花樣繁多、各具特色的，但在進(jìn)行酒吧娛樂項目設(shè)計時應(yīng)遵循以下原則：

    （1）娛樂項目設(shè)置應(yīng)讓客人充分參與。娛樂項目設(shè)置是為吸引客人，讓客人參與的，所以在娛樂項目的設(shè)置過程中，要充分體現(xiàn)參與原則。

    （2）娛樂活動的適應(yīng)性與多樣性。酒吧娛樂活動無論在形式和內(nèi)容方面都要合乎自身情況，讓客人愿意接受。娛樂活動要多樣，使客人能在娛樂活動中找到快樂。越來越多光顧酒吧的客人要求娛樂活動能有文化吸引、運動的內(nèi)容以及參與的趣味。娛樂活動的設(shè)計要朝著客人享受參與樂趣的方向發(fā)展。

    （3）娛樂項目設(shè)置要因地制宜。盡管娛樂是酒吧經(jīng)營的基礎(chǔ)，但酒吧在娛樂項目的選擇和設(shè)計上，應(yīng)根據(jù)自身的條件因地制宜。

    （4）娛樂設(shè)施選擇應(yīng)符合酒吧的經(jīng)濟(jì)能力。娛樂項目在設(shè)計上要盡可能符合規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的要求，但在材料、設(shè)施等的使用上應(yīng)根據(jù)酒吧自身的經(jīng)濟(jì)能力。在能承受的條件下，盡量使用高級的材料或設(shè)施。

    （5）娛樂項目設(shè)計要突出特色。以民族、地方特色來突出酒吧特色，任何酒吧都應(yīng)考慮如何將特定的地區(qū)和民族風(fēng)俗習(xí)慣以及傳統(tǒng)的娛樂方式與現(xiàn)代娛樂方式結(jié)合起來，以新、奇、俗的特有娛樂方式來吸引顧客。

    引進(jìn)國外娛樂項目要以先進(jìn)性、標(biāo)準(zhǔn)化來建立特色項目。在引進(jìn)國外娛樂項目時，視點要高，以層次規(guī)格和水平來提高酒吧所在區(qū)域的吸引力和競爭力。

    以特有的服務(wù)方式來突出酒吧特色。特色酒吧娛樂活動或項目都是通過一定的服務(wù)方式來完成的。在服務(wù)方式上突出酒吧的個性，在服務(wù)品質(zhì)上達(dá)到優(yōu)質(zhì)水平，以其獨有的特色來吸引顧客。

    （6）滿足顧客合理需求的原則。酒吧必須根據(jù)客人的身心需求，建立既有文化品位，又受顧客歡迎的娛樂項目。娛樂項目種類很多，而且不同客人對不同娛樂項目的選擇性也不相同，但任何一個酒吧都不可能也沒有必要擁有全部設(shè)備，所以酒吧要根據(jù)客源對象的層次、喜好、習(xí)慣、消費水平等多方面具體情況來設(shè)性娛樂項目，使其具有特色并達(dá)到充分的使用，以此來增加光顧酒吧的客人數(shù)和提高整個酒吧的經(jīng)濟(jì)效益。

    （7）追求經(jīng)營特色的原則。酒吧確定的娛樂項目應(yīng)在本地區(qū)有獨特風(fēng)格。以吸引客人，增強(qiáng)自身的競爭力。

    （8）發(fā)揮中心優(yōu)勢的原則。任何酒吧都有自己的優(yōu)勢，有的從多項目上體現(xiàn)，有的在設(shè)備先進(jìn)性上體現(xiàn)，有的在規(guī)模上體現(xiàn)，有的在價格上有優(yōu)勢，有的在服務(wù)上占優(yōu)勢。酒吧在設(shè)計娛樂項目時應(yīng)充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，取長補短，不能只追潮流。

    （9）經(jīng)濟(jì)效益與社會效益相結(jié)合的原則。酒吧的經(jīng)營者首先追求的是經(jīng)濟(jì)效益，但酒吧也是社會文化的一種積淀與反映，經(jīng)營者在追求自身利益最大化的同時不可避免地也在為社會做貢獻(xiàn)，經(jīng)營者應(yīng)使自身經(jīng)濟(jì)效益和社會效益很好地結(jié)合。

    （10）適應(yīng)社會發(fā)展趨勢的原則。酒吧在選擇娛樂項目時，要考慮這個項目是新興的，還是未來將要興起的，然后再決定是否選擇。如果是新興的，經(jīng)營效果會好，會很快收回投資；如果是將要興起的，需要一段開拓市場的時間，但經(jīng)營前景樂觀；如果項目是市場上已經(jīng)飽和的，則對資本回收不利。