餐飲會所設(shè)計(jì)實(shí)踐 餐飲會所設(shè)計(jì)方法

     哲東空間設(shè)計(jì)作為專業(yè)的餐飲空間設(shè)計(jì)者在餐飲會所設(shè)計(jì)實(shí)踐中的學(xué)習(xí)方法主要有以下幾類，期望可以為設(shè)計(jì)業(yè)主提供一定的設(shè)計(jì)了解：

　　案例學(xué)習(xí)法
 
    餐飲會所室內(nèi)設(shè)計(jì)中的案例學(xué)習(xí)法，就是通過對餐飲室內(nèi)設(shè)計(jì)中具體案例的分析和討論，形成對室內(nèi)設(shè)計(jì)的本質(zhì)、意義、原理和局限性等的認(rèn)識，了解餐飲會所設(shè)計(jì)活動申疑難問題的解決方法。

　　案例學(xué)習(xí)法強(qiáng)調(diào)，每個(gè)人都需要貢獻(xiàn)自己的知識與智慧，沒有被動的接受者，只有分析討論的參與者。案例學(xué)習(xí)法為每個(gè)參與者提供了同樣的事實(shí)與情景，其中所隱含的決策信息是相同的，但是由于個(gè)人的知識結(jié)構(gòu)不同，不同的觀點(diǎn)與解決方案在課堂討論中會發(fā)生碰撞，產(chǎn)生火花。通過討論，對案例的認(rèn)識會逐漸完善。通過這種方式所掌握的知識不再是從概念到概念的表面知識，而是融合到自己知識體系中的內(nèi)化了的知識。

　　室內(nèi)空間體驗(yàn)學(xué)習(xí)法

    餐飲會所室內(nèi)空間體驗(yàn)是學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)的重要方法。所謂室內(nèi)空間體驗(yàn)是設(shè)計(jì)者親自沉浸在已建成的室內(nèi)空間環(huán)境中，與空間融為一體，感受空間的存在，和空間進(jìn)行交流互動。

　　室內(nèi)空間總是由具體的物質(zhì)圍合而成，它不是抽象而是具體的。一個(gè)畫在紙上的方案不是空間，它只是也只能是對空間或多或少的不夠充分的表現(xiàn)。這些表現(xiàn)空間的方法是間接的，需要許多中間環(huán)節(jié)，只有空間體驗(yàn)才是最直接、最真實(shí)的。在餐飲會所設(shè)計(jì)中應(yīng)該學(xué)會以一種具體的方式去體驗(yàn)室內(nèi)空間，去摸它、看它、聽它、聞它的味道。我們只有帶著餐飲會所設(shè)計(jì)作品的形象，受到它們的影響，我們才能在心靈中喚起這些形象并重新審視它們，幫助我們發(fā)現(xiàn)新的形象，設(shè)計(jì)出新的作品。